یکی از ابزار های بسیار پر کاربرد در صنایع غذایی که در فرآیند تولید انواع محصولات خوراکی و کاملاً بهداشتی، مورد استفاده قرار می گیرد کمپرسور های بادی است. این دستگاه هوای اطراف خود را به داخل مخزن خود مکش کرده و هوای پاکی را با فشار زیاد به ابزارآلات یا دستگاه های پنوماتیک منتقل می کند تا روند و بازدهی کار را سرعت ببخشد. انتخاب نوع مناسب این دستگاه برای صنایع غذایی از جهت تولید هوای پاک و بدون آلایندگی بسیار مهم است چرا که کمپرسور های بادی در مدل و ظرفیت های مختلف متناسب با نیاز کاربران تولید و روانه بازار می شود. ما در این مقاله سعی کردیم اطلاعات کامل و جامعی را در مورد کاربرد های پمپ باد در صنایع غذایی در اختیارتان قرار بدهیم لطفاً با ما همراه باشید.
کاربرد های پمپ باد در صنایع غذایی
پمپ باد در صنایع غذایی کاربرد های وسیعی دارد از جمله اینکه در صنایع لبنی در درست کردن ماست، پودر های طعم دهنده را از طریق لوله های تعبیه شده به سمت ماست هدایت می کند سپس با تمام شدن کار های مربوط به فرآوری این محصول، به کمک این ابزار، ماست درون ظرف های مخصوص ریخته می شود. همچنین در تولید محصولات آشامیدنی مثل آّب میوه و نوشابه، با استفاده از کمپرسور باد به بطری ها شکل به خصوصی داده می شود و سپس نوشیدنی های مورد نظر به کمک این دستگاه به سمت بطری ها هدایت شده و به این شکل پر می شوند.
بسته بندی کردن محصولات در صنایع غذایی از نظر بهداشتی و محافظت از اهمیت زیادی برخوردار است که امروزه بدون این ابزار امکان آن وجود ندارد. برخی از محصولات غذایی تولید شده نیاز به نگه داری آن در یخچال و فریزر شدن دارد که کمپرسور های بادی این قابلیت را ایجاد کرده است. کاربرد این دستگاه در صنایع غذایی به این موارد گفته شده ختم نمی شود و کاربرد های دیگری چون؛ مخلوط کردن غذا، پمپاژ مایعات، اسپری کردن روغن مایع، پر کردن بطری سس و کشک، برای پالت بندی محصولات، استفاده در انتقال و توزیع سیالات، و… مورد استفاده قرار می گیرد.
بیشترین نقش کمپرسور های بادی در صنایع غذایی
کمپرسور های بادی در چند دهه اخیر با توجه به داشتن کارایی و عملکرد فوق العاده در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی مورد استقبال قرار گرفته است. البته نقش این دستگاه در برخی از صنایع غذایی مشهود تر و بارز تر می باشد که در زیر به برخی از آن ها پرداخته ایم عبارتند از:
صنعت لبنیات: همانطور که گفته شد کمپرسور های بادی در این صنایع نقش پررنگ تری دارد به همین دلیل انتخاب دستگاه مناسب در تولید هوای فشرده بسیار مهم است. پایه و اساس تمام محصولات لبنی شیر می باشد این مایع حساس در اثر تماس ناخالصی ها و آلودگی ها خاصیت خود را از دست داده و امکان خرابی آن وجود دارد. به همین دلیل ممکن است خسارات زیادی را برای صنایع و سلامت مصرف کنندگان همراه داشته باشد. برای ترکیب کردن شیر خام و سایر مواد اولیه، باز و بست کردن دریچه های پنوماتیک، برای پر کردن قوطی های شیر، برای تمیز کردن داخل ظروف لبنیات، برای بسته بندی کردن و… مورد استفاده قرار می گیرد.
خشک کردن میوه و سبزیجات: قبل از بسته بندی کردن تمامی میوه و سبزیجات باید به طور کامل مورد شست و شو قرار بگیرند و عاری از هرگونه میکروب ها و آلودگی ها باشند. بسته بندی کردن محصولات مرطوب باعث خرابی و از بین رفتن زود رس آن ها می شود. بنابراین قبل از بسته بندی و بعد از شست وشو باید مرتب توسط هوای فشرده خشک شوند. به همین دلیل استفاده از کمپرسور های بادی در فرآوری میوه و سبزیجات بسیار مهم است.
نانوایی های صنعتی: نانوایی های تجاری یا صنعتی معمولاً فرآورده های خود را به جای فروش مستقیم به مصرف کنندگان، از طریق توزیع آن به صورت بسته بندی شده به رستوران ها، هتل ها و سایر کسب و کار ها می فروشند. بنابراین برای بسته بندی کردن آن ها و همچنین برای تمیز کردن دستگاه نانوایی از خرده ریز نان های ریخته شده داخل آن، از کمپرسور های بادی استفاده می کنند.
بهترین کمپرسور بادی برای صنایع غذایی
همانطور که گفته شد کمپرسور های بادی در انواع و مدل های مختلف به صورت ایستاده و خوابیده در حجم ها و برند های متنوع تولید و روانه بازار می شود. برای انتخاب پمپ باد مناسب برای صنایع غذایی به حجم کار و میزان هوای فشرده مورد نیاز شما بستگی دارد. برای کسب اطلاع بیشتر در این زمینه می توانید به سایت فروشگاه آنلاین ابزار استور www.abzar.store مراجعه و با کارشناسان متخصص این فروشگاه ارتباط برقرار کرده و راهنمایی های لازم را دریافت نمایید. برای صنایع غذایی بزرگ کمپرسور بادی اسکرو بهترین گزینه می باشد. این دستگاه صدا و لرزش بسیار کمی دارد به گونه ای که کاربران را دچار مشکل و اذیت نمی کند به همین دلیل این ویژگی، باعث محبوبیت آن شده است. ضمناً دوام بالایی دارد به طوری که می توان برای ساعت ها به طور پیوسته آن را مورد استفاده قرار داد.
معمولاً برای صنایع غذایی کوچک و متوسط پمپ باد های بدون روغن یا اویل فری پیشنهاد می شود. این نوع از کمپرسور های بادی به دلیل نداشتن روغن، آلایندگی کمتری تولید کرده و هوای بسیار پاک و تمیزی را در اختیار ابزار های پنوماتیک قرار می دهد. راه اندازی سریع دستگاه، عدم داشتن روغن ریزی، نیاز نداشتن به تعویض روغن و فیلتر، صدا و لرزش کم از ویژگی های دیگر این پمپ باد می باشد. دستگاه های تولید هوای فشرده ای که برای کار، به روغن احتیاج دارند علاوه بر داشتن صدا، لرزش زیادی هم دارند و به خاطر تولید هوای فشرده در مجاورت روغن، برای تولید محصولات غذایی و بسته بندی شده پیشنهاد نمی شود.
استفاده از فیلتراسیون در کمپرسور های صنایع غذایی
سلامت محصولات غذایی و رعایت استاندارد های تعریف شده در تهیه و فرآوری کردن انواع مختلف آن از ضروریات می باشد. کمپرسور های بادی از جمله تجهیزات جدا نشدنی از صنعت غذایی هستند در واقع به یکی از پایه های اصلی و اساسی این صنعت تبدیل شده است. به همین منظور استفاده از هوای فشرده پاک، عاری از هرگونه آلودگی ها و ذرات معلق در هوا در فرآیند مختلف تولید مواد غذایی اهمیت زیادی دارد. نصب فیلتراسیون برای کمپرسور های بادی در صنایع غذایی نقش به سزایی دارد از جمله اینکه مانع ورود انواع مختلف آلایندگی ها در موقع ذخیره کردن هوای اطراف به داخل مخزن می شود. همچنین در مسیر خروجی هوای فشرده هم، میکروفیلتری وجود دارد که از انتقال روغن و رطوبت به ابزار های پنوماتیک در نتیجه به مواد غذایی جلوگیری می کند.
جمع بندی
همانطور که گفته شد استفاده از کمپرسور های بادی در صنایع مختلف در جهت افزایش سرعت و راندمان کاری به یک وسیله پر کاربرد تبدیل شده است. انتخاب پمپ باد مناسب، به فاکتورهای مختلفی بستگی دارد برای مثال نمی توان کمپرسور های بادی تسمه ای را در صنایع غذایی مورد استفاده قرار داد چرا که به دلیل داشتن روغن در مجاورت تولید هوای فشرده از نظر بهداشتی و رعایت استاندارد های لازم در تهیه مواد غذایی، مناسب نمی باشد. این دستگاه در صنایع غذایی از جهت مخلوط کردن مواد اولیه خوراکی، انتقال مواد اولیه از لوله های تعبیه شده به ظروف، برای تمیز کردن ظروف، خشک کردن میوه ها، در بسته بندی کردن و… کاربرد های مختلفی دارد. برای خرید کمپرسور های بادی جهت استفاده در صنایع غذایی یا کیفیت بالا و قیمت مناسب همراه با گارنتی و خدمات پس از فروش عالی به سایت www.abzar.store مراجعه نمایید.